Jak skonfigurować jadalnię w restauracji

Otwierając nową restaurację, tutaj znajdziesz wszystko, co musisz wiedzieć o planowaniu jadalni w restauracji, od wyboru miejsc siedzących i obrusów.

Jak skonfigurować jadalnię w restauracji

Jadalnia restauracyjna, niezależnie od tego, czy jest formalna czy dorywcza, jest najważniejszą częścią przed domem. Jego design odgrywa dużą rolę w ogólnej atmosferze restauracji. Projekt jadalni restauracyjnej to coś więcej niż tylko stół i krzesła. Obejmuje ona miejsca na poczekalnię, magazyn i system POS – wszystkie te miejsca muszą być ukryte przed klientami. Przeczytaj wszystko, co musisz wiedzieć o planowaniu jadalni w restauracji.

Restauracja Miejsca siedzące

Najpierw pierwsze rzeczy. Musisz wziąć pod uwagę przestrzeń przeznaczoną na jadalnię w Twojej restauracji, kiedy myślisz o siedzeniach w restauracji. Będzie to dyktować rodzaj miejsca siedzącego w restauracji, który wybierzesz. Kompaktowe kabiny restauracyjne oszczędzają miejsce, ale są trudne do manewrowania, w przeciwieństwie do tradycyjnych stołów i krzeseł. Booths nie mogą być przenoszone razem, aby siedzenie dla większych imprez w taki sposób, że krzesła i stoły mogą.

Inne obszary, które należy wziąć pod uwagę przy zakupie miejsc siedzących w restauracji, to trwałość i łatwość utrzymania czystości. Na przykład, możesz pokochać wygląd krzeseł z dekoracyjnym rowkiem w siedzisku. Ten rowek, jednak jest prawdopodobne, aby prowadzić Cię szalony zbieranie okruchów i gruzu, wymagających stałej uwagi. To samo można powiedzieć o siedzeniach z tkaniny. Tkanina dodaje bogactwo do wystroju jadalni, ale wymaga konserwacji. Nawet jeśli jest impregnowana bejcą, tkanina nadal wymaga więcej pielęgnacji niż drewno.

Design Restauracja

Projekt restauracji powinien zapewniać równowagę pomiędzy przyjazną atmosferą a maksymalną ilością miejsc siedzących. Innymi słowy, chcesz spakować wystarczająco dużo klientów, aby utrzymać zajęty i osiągnąć zysk, a jednocześnie sprawić, że poczują się komfortowo. Niektóre rodzaje restauracji koncentrują się raczej na liczbie miejsc siedzących niż na aranżacji wnętrz. Na przykład kolacje mają większą ilość miejsc siedzących, podczas gdy restauracje o wysokiej jakości jadłodajni zazwyczaj koncentrują się bardziej na atmosferze.

Restauracja Wait Stations

Istotnym elementem każdej dobrze zaplanowanej jadalni restauracyjnej jest umiejscowienie stacji oczekiwania. Dobra poczekalnia powinna być dostępna dla personelu, ale niewidoczna dla patronów. Stanowiska czekania powinny być zaopatrzone w kawę, szkło, srebrne naczynia i serwetki oraz przyprawy. Przeczytaj dalej, aby dowiedzieć się, co dzieje się w poczekalni, w tym w systemie POS.

Stacja hostessy

Stacja gospodarzy może być częścią jadalni restauracji lub przyległą do niej. Ponieważ stacja hosta jest zwykle pierwszym obszarem, który widzi klient, powinna być czysta i wolna od bałaganu. Sama stacja hosta może być tak prosta, jak wysoki lada lub podium lub coś o nieco bardziej charakterystycznym charakterze, jak np. biurko roll top desk. Stacja hosta jest również dobrym miejscem, aby umieścić system POS, jeśli gospodarz jest odpowiedzialny za przyjmowanie zamówień typu to-go lub składanie zamówień na napoje.

Bar restauracyjny

Kolejnym obszarem, który może znajdować się w samej jadalni lub tuż obok niej jest bar restauracyjny. Bez względu na to, czy jest to bar usługowy, czy też full-sit-down bar, powinien być w pełni zaopatrzony, w oparciu o wybór trunków. Przeczytaj więcej o tym, jak założyć bar restauracyjny.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: